Washington D.C., 4 de marzo de 2026. En el marco de la Estrategia de Diplomacia Cultural de Colombia, la Misión Permanente de Colombia ante la Organización de los Estados Americanos (OEA) y la Embajada de Colombia en los Estados Unidos, realizaron una serie de muestras gastronómicas lideradas por la reconocida chef colombiana Luz Dary Cogollo, conocida cariñosamente como Mama Luz. Su visita a Washington se convirtió en un puente entre territorios, memorias y tradiciones culinarias, fortaleciendo el diálogo cultural y resaltando la riqueza de la diversidad colombiana.
Durante su estadía, Mama Luz compartió no solo ingredientes, sino también relatos que evocan la tradición culinaria de la costa Caribe colombiana. A través de recetas ancestrales y técnicas transmitidas de generación en generación, su cocina, profundamente arraigada en la identidad afrocolombiana, permitió reflexionar sobre el valor cultural de la gastronomía como expresión de historia, pertenencia y comunidad.
Como parte de su agenda, la chef ofreció un taller de cocina (master class) que permitió a los asistentes experimentar de primera mano la riqueza de la cocina afrocaribeña. Durante esta actividad, destacó el papel fundamental de las mujeres en la preservación de los saberes culinarios y en la transmisión de conocimientos que fortalecen el tejido social.
Asimismo, en el marco de las actividades organizadas con ocasión de la Conmemoración del Día Internacional de la Mujer, Mama Luz participó en una cena en honor a integrantes del cuerpo diplomático, representantes de centros de pensamiento y miembros de la sociedad civil. Este encuentro propició un intercambio cultural en el que se compartieron técnicas tradicionales y experiencias familiares que evidencian el papel de la gastronomía como herramienta de cohesión social y reconocimiento cultural.
La chef Luz Dary Cogollo es una destacada representante de la cocina tradicional afrocolombiana, con una trayectoria nacional e internacional que la posiciona como una de las voces más influyentes en la preservación y difusión de los saberes culinarios del Caribe colombiano. Su trabajo se caracteriza por el uso de productos provenientes de iniciativas sociales y comunitarias, así como por su compromiso con la promoción de prácticas que contribuyen al desarrollo sostenible y al fortalecimiento de la identidad cultural.
Las actividades desarrolladas durante su visita generaron un impacto significativo en el fortalecimiento de la diplomacia cultural colombiana, consolidando la gastronomía como una herramienta estratégica para el acercamiento entre países y comunidades. Estos espacios se convirtieron en escenarios de encuentro que promovieron el intercambio cultural y el reconocimiento de la diversidad como elemento esencial del diálogo internacional.
Los asistentes destacaron el valor simbólico de la cocina como vehículo de memoria e identidad, reconociendo el trabajo de Mama Luz como una expresión viva de tradiciones que continúan enriqueciendo el patrimonio cultural colombiano. La experiencia no solo ofreció una muestra de la riqueza gastronómica del país, sino que también promovió el respeto y la valoración de sus raíces culturales.
Este proyecto reafirma el compromiso de Colombia con la promoción de la paz, la diversidad cultural y la equidad, posicionando la gastronomía como un instrumento de diálogo intercultural. La participación de Mama Luz contribuyó a proyectar internacionalmente la riqueza étnica del país y a fortalecer su imagen como una nación diversa, resiliente y comprometida con el entendimiento entre culturas.
